Ang mga nutrisyonista ngayon ay nagtatalo tungkol sa kung gaano malusog ang sopas para sa isang may sapat na gulang, sa katunayan, na mga piraso ng pagkain na lubos na natutunaw sa likido. Binabawasan nito ang konsentrasyon ng gastric juice, nagpapabagal at nakakagambala sa proseso ng pantunaw. Ngunit para sa isang bata na hindi pa rin alam kung paano ngumunguya at uminom, ang sopas ay kinakailangan lamang at napaka-kapaki-pakinabang.
Kailan dapat lumitaw ang sopas sa diyeta ng isang bata?
Ang mga unang sopas na niluto sa sabaw ng gulay ay maaaring ibigay sa isang bata nang maaga sa 5-6 na buwan. Sa edad na ito, ang sopas ay isang kagyat na pangangailangan, dahil ito ay isang mapagkukunan ng hibla na kapaki-pakinabang para sa peristalsis ng sanggol, na nagpapasigla ng mga proseso ng metabolic at pantunaw. Ang sopas ay isang mababang calorie at mababang karbohidrat na pinggan na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang dami ng kinakain mong pagkain. Bilang karagdagan, ang maayos na lutong sabaw ng gulay ay isang mapagkukunan ng mga nutrisyon at bitamina na mahalaga para sa pag-unlad at paglaki ng isang bata. Ang mga unang sopas ay dapat lutuin lamang mula sa mga gulay at sa sabaw lamang ng gulay, na hindi magiging sanhi ng mga problema sa pantunaw. Pagkatapos ng ilang linggo, maaari kang magdagdag ng kaunting magkahiwalay na pinakuluang karne sa sopas - karne ng baka o manok, pinaggiling sa mashed na patatas.
Ang mga sopas na niluto sa sabaw ng karne ay dapat lumitaw sa diyeta ng sanggol nang hindi mas maaga sa isang taon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sabaw ay isang puro katas ng karne, masyadong mabigat upang digest ang isang ulam. Samakatuwid, ang mga unang broth ng karne ay pangalawa at dapat silang lutuin lamang mula sa walang manok na manok o kaldero. Ang mga pangalawang broths ay pinakuluan sa pamamagitan ng pag-draining ng unang tubig pagkatapos nitong kumukulo. Sa gayong sabaw, na pinakuluan sa mababang init, ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay ng 20-30 minuto hanggang maluto. Ang mga pampalasa ay hindi idinagdag sa mga sopas para sa mga bata, at kailangan mong maglagay ng napakakaunting asin. Isang ganap na sopas - ang uri na kinakain ng mga matatanda - ang isang bata ay maaaring magsimulang kumain ng 3-4 na taong gulang.
Paano gumawa ng sopas para sa isang bata
Ang pinaka-maginhawa at tamang sopas para sa mga sanggol hanggang sa isang taong gulang ay katas na sopas. Para sa unang ilang mga sopas sa kanyang buhay, maaari mong gamitin ang tubig bilang isang sabaw, kung saan ang mga piraso ng gulay ay pinakuluan. Huwag lutuin ang mga ito nang matagal upang mapanatili ang maximum na mga bitamina, at huwag i-chop ang mga ito nang masyadong makinis. Sa sandaling ang mga gulay ay maaaring madaling butasin ng isang tinidor, alisin ang mga ito mula sa kalan, giling na may isang espesyal na blender nozzle na idinisenyo para sa homogenization. Pakuluan muli ang nagresultang likido na katas, palamig at pakainin ang sanggol dito.
Upang maghanda ng isang tunay na sopas ng gulay, ang sabaw ng gulay ay unang luto nang magkahiwalay. Pagkatapos ang mga gulay at halaman ay inilabas at ang mga kung saan lutuin ang sopas ay inilalagay: kalabasa, o berdeng mga gisantes, o cauliflower, atbp. Upang mas mahusay na ma-absorb ang mga gulay, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas o mabuting langis ng oliba sa sopas. Kapag natuto nang ngumunguya ang sanggol, maaari mo siyang bigyan ng gulay sa sopas, lutong magaspang, at pagkatapos ay tinadtad nang maliit.
