Ang keso sa kubo ay isang produkto na kinakailangan na makahanap ng isang lugar sa diyeta ng mga bata. Ang unang pagkakilala sa keso sa kubo ay dapat na ayusin sa edad na 6 na buwan, mas maaga ang "unang pagpupulong" ay inirekomenda ng mga pediatrician sa edad na 3-4 na buwan, ngunit sa paglipas ng panahon ang mga rekomendasyong ito ay sumailalim sa isang bilang ng mga pagbabago.
Gawaing bahay keso sa maliit na bahay
Ang pagpili ng keso sa maliit na bahay para sa mga pinggan ng mga bata ay dapat lapitan nang may espesyal na pangangalaga. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang lutuin mo mismo. Maaari kang makakuha ng 300 g ng isang malusog na produktong fermented milk mula sa 0.5 liters ng gatas at 1 litro ng kefir. Idagdag ang kefir sa kumukulong gatas, pagkatapos magsimula ang curdling, alisin ang kawali mula sa init at pabayaan itong cool. Ilagay ang nagresultang curd curd sa malinis na cheesecloth na nakatiklop sa 2-3 layer. Itabi ang nagresultang keso sa maliit na bahay sa ref nang hindi hihigit sa 36 na oras.
Kung kukuha ka ng acidophilic milk para sa paggawa ng keso sa kubo, makakakuha ka ng isang produkto na maaaring makapigil sa aktibidad ng putrefactive bacteria. Upang maghanda, ilagay ang 700 ML ng gatas sa isang paliguan sa tubig. Ang isang pagtaas sa temperatura ay nagsisimula sa proseso ng curdling, ilagay ang nabuo na bukol ng curd sa cheesecloth at hayaang maubos ito. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng 100 g ng malusog na pinatibay na cottage cheese.
Ang pagkonsumo ng calculated curd ay dapat na tinalakay sa pedyatrisyan. Kung positibo ang sagot ng dalubhasa, maaari mong ligtas na puntahan ang mga sangkap: 10 o 20% na solusyon ng calcium chloride at gatas. Ibuhos ang 650 ML ng gatas sa isang kasirola, magdagdag ng 6 ML ng 20% na solusyon ng calcium chloride. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap at pakuluan. Kapag lumamig ito, nabubuo ang parehong keso sa maliit na bahay, na inilalagay sa cheesecloth. Ang calcined curd ay nakaimbak ng eksklusibo sa ref.
Cottage casserole ng keso
Ang nasabing ulam ay inirerekumenda na ibigay sa mga bata na hindi bababa sa 2-3 taong gulang, dahil hindi kanais-nais para sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang na kumonsumo ng asukal, na bahagi ng komposisyon nito. Upang makakuha ng isang bahagi ng casserole (100 g) kakailanganin mo:
- keso sa maliit na bahay - 60 g
- prutas - 10 g
- asukal - 5 g
- semolina - 4 g
- mantikilya - 1 g
- gatas - 15 ML
- crackers ng trigo - 1 g
- kulay-gatas - 8 g.
Paghaluin ang gatas, asukal, keso sa kubo at semolina sa isang maginhawang lalagyan at ilipat sa isang hulma, na dating pinahiran ng mantikilya at iwiwisik ng mga breadcrumb. Ipadala ang casserole sa oven, preheating ito sa 180 ° C. Pagkatapos ng 20 minuto, iwisik ang pinggan ng asukal at prutas, maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
Curd pudding
Maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta ng isang bata na may puding mula 1, 5-2 taong gulang. Para sa apple-curd pudding kakailanganin mo:
- keso sa maliit na bahay - 35 g
- gadgad na mga mansanas - 40 g
- itlog - ¼
- asukal - 10 g
- crackers ng trigo - 3 g
- mantikilya - 3 g
- jam - 5 g.
Pagsamahin at ihalo nang lubusan ang gadgad na keso sa cottage, mansanas, asukal, pula ng itlog, puting itlog na puti. Grasa ang amag na may mantikilya at iwiwisik ang mga breadcrumb, ilipat ang masa, ilagay sa isang paliguan ng tubig at lutuin ng 45 minuto. Mag-ambon gamit ang jam o syrup bago ihain.
Pinuno ng prutas na may keso sa maliit na bahay
Ang keso sa kubo at prutas ay isang kamangha-manghang tandem na maaaring sorpresahin ang mga bata kung kanino ang cottage cheese ay hindi nagdudulot ng labis na kagalakan. Para sa mga mumo na higit sa 2 taong gulang, maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta na may keso sa bahay at prun. Ibuhos ang 50 g ng mga prun na may kumukulong tubig sa isang kapat ng isang oras. Patuyuin ng isang tuwalya at gumawa ng isang tistis sa isang gilid, kung ang prutas ay naglalaman ng mga binhi, alisin ang mga ito. Paghaluin ang keso sa kubo na may asukal at ilagay ang mga prun sa loob. Maghurno ng pinalamanan na prun sa oven sa 170 ° C sa loob ng 10 minuto.
