Ang isang mahalagang isyu sa nutrisyon ng mga bata sa ikalawa at ikatlong taon ng buhay ay ang paggamit ng gatas ng baka. Ayon sa ilang siyentipiko, ang gatas ng baka ay maaaring ligtas na magamit makalipas ang 12 buwan na edad at dapat ibigay sa sanggol.
Ayon sa iba, tulad ng French Society of Pediatrics at ang mga may-akda ng French National Nutrisyon at Pangkalusugan Program, ang regular na gatas ng baka ay hindi angkop para sa mga bata sa edad na ito, kaya't ang paggamit ng binagong gatas ng baka, na tinatawag nilang "milk milk" (MR), dapat inirerekumenda.
Anong uri ng gatas ang pinakamahusay para sa isang bata?
Ang aming opinyon ay ipinag-uutos na gumamit lamang ng lutong bahay na gatas sa pagpapakain sa isang sanggol, mula sa isang milk vending machine o mula sa isang bukid, na, na lampas sa lahat ng mga kakumpitensya at tagapamagitan, ay direktang naihatid sa iyo, at hindi nakasalalay sa mga istante ng tindahan nang walang katiyakan. Siyempre, kung ang bata ay hindi alerdyi sa gatas. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang gatas mula sa milk vending machine ay ganap na napanatili, at sa panahon ng pag-iimbak ay dahan-dahang hinalo, na ginagawang posible na pukawin ang cream nang hindi namamalo ang mantikilya.
Dahil ito ay isang talakayan ng mga pakinabang at kawalan ng gatas ng baka at MR, halos imposibleng gamitin ang mga prinsipyo ng gamot na nakabatay sa katibayan batay sa pangunahing mga resulta ng mga random na klinikal na pagsubok.
Sa kasamaang palad, ang batayang ebidensya na ito ay higit na hindi sapat para sa karamihan ng mga paksang nauugnay sa nutrisyon. Ang katibayan mula sa mga na-random na, kinokontrol na placebo na pagsubok ay walang alinlangan na kinakailangan, ngunit ang mga naturang pag-aaral ay mahirap gawin kasama ng mga bata, na sumusunod sa lahat ng mga kinakailangan ng gamot na nakabatay sa ebidensya at mga prinsipyo ng bioethics.
Ang mga resulta ng naturang mga pag-aaral ay madalas na humantong sa mga maling konklusyon, lalo na dahil sa hindi maiiwasang mga pagkakamali. Samakatuwid, walang pag-aaral ng ganitong uri ang nagmumungkahi na walang nakakasamang epekto kapag ang mga bata na 1 hanggang 3 taong gulang ay kumakain ng gatas ng baka, o na ang espesyal na formula na gatas at MR ay hindi gampanan ang mahalagang papel sapagkat wala silang mga benepisyo sa kalusugan.
Ngayon, ang tanging paraan upang masuri ang kani-kanilang mga benepisyo at peligro ng dalawang uri ng gatas ay sa pamamagitan ng pagtatasa sa kalidad ng mga nutrisyon na nakuha mula sa kanilang paggamit at ihambing ang mga ito sa inorder na pang-araw-araw na paggamit o sa average na pang-araw-araw na kinakailangan para sa pangkat ng edad na ito.
Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Pransya noong 2005 ay ipinapakita na ang mga batang may edad 12 hanggang 24 na buwan na kumonsumo lamang ng gatas ng baka (360 ± 24 ml / araw) at mga produktong gawa sa gatas na may gatas ng baka (156 ± 14 g / d) at hindi kumonsumo ng formula ng sanggol o MR, kumpara sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit sa Pransya, madalas ay may labis na antas ng paggamit ng protina (3-4 beses na higit pa sa ligtas), na may mababang nilalaman ng mahahalagang fatty acid, iron, zinc at bitamina C, D at E.
Ang isang mataas na porsyento ng mga batang ito ay kumain ng iron (59%), zinc (56%), bitamina C (49%), bitamina E (94%) at bitamina D (100%) sa pinakamababang average na pang-araw-araw na kinakailangan, at linoleic acid (51%) at α-linolenic acid (84%) - sa loob ng minimum na katanggap-tanggap na mga limitasyong inirekomenda sa Pransya. Ang dahilan para sa sitwasyong ito ay ang paggamit ng gatas ng baka.
Habang ang dami ng gatas ng baka at mga produktong pagawaan ng gatas na may gatas ng baka ay 43% ng pang-araw-araw na paggamit ng pagkain, 35% ng kabuuang enerhiya at 44% ng protina para sa mga maliliit na bata, 17% lamang ng linoleic acid ang natanggap mula sa mga produktong ito., 24% - linolenic acid, 11% - iron, 41% - zinc, 8% - vitamin C, 16% - vitamin E at 24% - vitamin D bawat araw mula sa inirekumenda. Ang halaga ng nutrisyon sa mga pagdidiyetang nakabatay sa gatas ng baka para sa edad na ito ay madalas na hindi sapat kumpara sa kinakailangang paggamit.
Malinaw na, upang pag-usapan ang mga panganib ng naturang nutrisyon at ang mga naantalang kahihinatnan, isang malaking halaga ng magkakaibang, kabilang ang klinikal, ang mga pag-aaral ay dapat na isagawa.
