Ang karne ng kuneho ay nararapat na isinasaalang-alang isang produktong pandiyeta. Naglalaman ito ng halos walang kolesterol at naglalaman ng maraming mga protina, isang buong kumplikadong mga bitamina, iron, posporus, potasa. Inirerekumenda ng mga doktor na isama ang karne ng kuneho sa diyeta ng mga bata mula sa isang maagang edad.
Kailangan
- Para sa sopas ng kanin ng kuneho:
- - 500 g kuneho;
- - 2-3 karot;
- - ugat ng perehil;
- - 3 litro ng tubig;
- - 3-4 na piraso ng patatas;
- - 1-2 ulo ng mga sibuyas;
- - 0.5 tasa ng bigas;
- - mga gulay (dill o perehil);
- - asin;
- - pampalasa sa panlasa.
- Para sa pinakuluang kuneho na may puting sarsa:
- - 150 g ng pinakuluang kuneho;
- - isang kutsarang harina;
- - 1, 5 baso ng sabaw;
- - itlog ng itlog;
- - 2 kutsara. mantikilya;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Mas mahusay na bumili ng isang pinalamig na kuneho para sa pagkain ng sanggol. Kung bumili ka ng nakapirming karne, matunaw ito sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang karne sa malamig na tubig. Hugasan ang mga lugar na may akumulasyon ng grasa na may maligamgam na tubig. Patuyuin ang bangkay gamit ang isang twalya.
Hakbang 3
Alisin ang mga litid, putulin ang mga pelikula at labis na taba. Pagkatapos ay tumaga sa mga bahagi, ilagay sa isang kasirola at takpan ng mainit na tubig, na dapat lamang takpan ang karne. Maglagay ng isang kasirola sa katamtamang init at pakuluan.
Hakbang 4
Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig, takpan ang karne ng malinis na tubig at pakuluan muli. Pagkatapos bawasan ang apoy, i-skim ang foam na may isang slotted spoon at ilagay ang peeled, rinsed at tinadtad na mga karot, tinadtad na mga sibuyas at ugat ng perehil sa isang kasirola.
Hakbang 5
Susunod, lutuin ang sabaw sa isang mababang pigsa ng halos isang oras. Butasin ang isang piraso ng karne na may isang tinidor. Kung ito ay malambot at nagbibigay ng malinaw na katas, pagkatapos ay handa na ang kuneho. Alisin mula sa sabaw at salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang layer ng cheesecloth.
Hakbang 6
Ilagay ang pilit na sabaw sa apoy at pakuluan.
Hakbang 7
Balatan, hugasan at i-dice ang patatas, at magaspang na lagyan ng rehas ang mga nabalot na karot. Dumaan at banlawan ang bigas. Idagdag ang lahat ng sangkap sa sabaw.
Hakbang 8
Susunod, lutuin ang sopas hanggang sa matapos ang bigas. Kapag malambot ito, patayin ang apoy, ilagay ang mga piraso ng kuneho at makinis na tinadtad na mga gulay sa isang kasirola. Takpan ng takip, hayaang matarik ang sopas ng halos sampung minuto at ibuhos sa mga mangkok.
Hakbang 9
Ang isang kuneho na pinakuluan sa ganitong paraan ay maaari ring ihain bilang isang pangalawang kurso. Upang magawa ito, kailangan mong maghanda ng puting sarsa.
Hakbang 10
Banayad na magprito ng isang kutsara ng harina na may parehong halaga ng mantikilya at maghalo sa pinilit na sabaw na nakuha mula sa kumukulo ng kuneho, at kumulo sa mababang init ng lima hanggang sampung minuto. Pagkatapos nito, alisin ang sarsa mula sa init, idagdag ang itlog ng itlog na dating hinalo sa isang baso na may kaunting sarsa. Timplahan ng asin sa lasa, magdagdag ng isang bukol ng mantikilya at pukawin ang sarsa.
Hakbang 11
Maglagay ng isang bahagi ng pinakuluang kuneho sa isang plato at itaas na may puting sarsa. Paglilingkod kasama ang niligis na patatas o bigas at mantikilya.
