Ang keso sa kote ay isang napakahalagang produkto ng pagkain para sa mga bata at matatanda. Mayaman ito sa protina na naglalaman ng mahahalagang mga amino acid (methionine, lysine at iba pa) na ginagamit para sa pagbubuo ng mga hormon at cell membrane. Lalo na mahalaga ang mga ito para sa pagtatayo ng mga nerve cells.
Panuto
Hakbang 1
Ang nilalaman ng calcium sa cottage cheese ay humigit-kumulang 120-150 mg bawat 100 g ng produkto, habang ang parehong dami ng gatas ng tao ay naglalaman lamang ng 30-50 mg. Ang kaltsyum ay kinakailangan para sa isang bata para sa normal na paggana ng mga nerbiyos at sistema ng sirkulasyon, ang paggawa ng isang bilang ng mga enzyme, at din para sa pagpapalakas ng tisyu ng buto. Naglalaman ang kote ng keso ng mga espesyal na phospholipid (lecithin at choline) na nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason at protektahan ang atay mula sa mga negatibong epekto ng panlabas na mga kadahilanan.
Hakbang 2
Ang keso sa kote ay ipinakilala sa diyeta ng isang bata mula 7 buwan. Ang unang dosis ay hindi hihigit sa 5 gramo. Magdagdag ng ilang mga cumbong keso sa maliit na lugaw o puree ng prutas. Unti-unting taasan ang halaga ng bagong produkto. Sa edad na isang taon, ang sanggol ay dapat makatanggap ng 5-8 kutsarita ng keso sa kubo, ngunit hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Ang labis na produktong ito ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa metabolic at mapahina ang paggana ng bato.
Hakbang 3
Hindi inirerekumenda na bigyan ang iyong anak ng regular na keso sa maliit na bahay mula sa tindahan, dahil may mataas na peligro na magkaroon ng mga impeksyon sa bituka. Mas mahusay na gumamit ng isang produktong ginawa sa kusinang pagawaan ng gatas ng mga bata, o ihanda ito mismo.
Hakbang 4
Ang kinakalkula (walang lebadura) na keso sa kubo na may mababang kaasiman ay ayon sa kaugalian na ginagamit upang pakainin ang mga sanggol. Maaari itong gawin sa bahay. Upang magawa ito, pakuluan ang 0.5 liters ng gatas sa isang enamel na kasirola. Palamigin ito sa 40 ° C. Sa maligamgam na gatas, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng 10% na solusyon ng calcium chloride (ang gamot na ito ay maaaring mabili sa parmasya). Para sa gayong dami ng likido, 1-1, 5 kutsarang sangkap ay sapat na. Palamigin ang curdled milk at dahan-dahang salain sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer. Upang hubugin ang curd, ilagay ito sa ilalim ng presyon sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 5
Bilang karagdagan, ang mahusay na keso sa maliit na bahay sa bahay ay maaaring gawin mula sa kefir o mababang taba ng gatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga espesyal na kultura ng starter, na ibinebenta din sa parmasya. Walang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng naturang curd at calcined curd, magkakaiba lamang sila sa spectrum ng lactic acid bacteria.
